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吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性病

更新时间:2017-04-11 17:46:24 浏览次数:145次
区域: 合肥 > 庐阳 > 县桥
  吃点儿粗粮对健康好,是很多人都知道的健康理念,吃粗粮有利于避免肥胖和糖尿病等慢性病,而且与细粮相比,粗粮更有利于防止高血糖。有人因此顿顿吃粗粮,导致肠胃不适。怎么吃粗粮更健康呢?

  什么是粗粮

  粗粮,是相对加工比较精细的粮食而言,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆等。

  粗粮本身营养价值不高,而且不容易消化,吸收率低,粗粮含有的食物纤维还会影响人体对钙、铁等营养素的吸收。但粗粮含有大量的膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂,促进肠道蠕动,预防。粗粮含有的B族维生素尤其是维生素B1还可以预防病。

  怎么吃粗粮更健康

  粗细搭配

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  吃粗粮很有必要,但要注意粗细搭配,比如可以把粗粮熬粥或者与细粮搭配吃,还可以搭配蛋白质、矿物质丰富的食物以帮助吸收。

  老年人消化吸收功能较弱,食物摄取相对局限,因此比年轻人更容易出现钙、铁等矿物质缺乏的情况,如果全吃粗粮会影响矿物质的吸收;如果只吃细粮,不仅对血糖影响较大,还容易。所以粗细粮搭配吃。
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