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石锅鱼怎么做的 德味缘石锅鱼培训 皇石泡泡鱼培训

更新时间:2018年01月08日 11:46:40 浏览次数:19次
区域: 合肥 > 瑶海 > 车站
类别:厨师培训
地址:合肥市站前路中绿广场对面宝钻大厦11楼
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合肥瑶海车站职业培训 石锅鱼怎么做的 德味缘石锅鱼培训 皇石泡泡鱼培训 最新消息 2018年1月8日讯:(ID-10921803) 链接http://hf.lieju.com/zhiyepeixun/10921803.htm乘坐902.683.66.159.127.163.101到中绿广场或者朱高村下
徳味缘许老师:1.3.2.1.5.6.0.4.7.8.7(也是微信)(朋友圈有很多学员学习的视频供您观赏
Q Q :30.6.5.1.8.6.3.8.5欢迎您的咨询)
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石锅鱼,采用十几种天然中药材,精心熬制红油。再用活鱼现杀,切成大薄片,入石锅里烹煮,汤底“鲜美清甜”,鱼片“鲜嫩细腻”,是湘菜中的一道名菜。
学习:石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。

课程内容

1:红油制作

第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼秘制红油。

2:香辣酱制作

第二步,主要系统学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。

3:高汤制作

第三步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。

4:杀鱼/切鱼片/腌鱼

第四步,主要系统学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。

5:鸡肉/猪脚处理

第五步,主要系统学习鸡肉、猪脚等材料的改刀,以及去腥等知识。

6:烹饪菜品

第六步,主要系统学习如何烹饪石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。
安徽德味缘小吃培训学校
许老师132.1560.4787也是微信
Q Q:3065-1863-85
0551-6264-6323.
http://ahwzyxc.com/
4008-123-017
地址: 安徽省合肥市瑶海区站前路宝钻大厦11楼(中绿广场对面   信地城市广场旁边   靠近火车站 大市场)
石锅鱼怎么做的 德味缘石锅鱼培训 皇石泡泡鱼培训 2018年01月08日 11:46:40更新
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