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正宗浏阳蒸菜培训正宗浏阳蒸菜的做法

更新时间:2018年01月08日 16:03:14 浏览次数:31次
区域: 合肥 > 瑶海 > 车站
类别:技能培训
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蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热,使调好味蒸菜的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,因而蒸菜适用面广,品种多。此外有些其它烹调方法,还以蒸来作基础。

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