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合肥公共营养师培训考证为您分享:惊蛰时节养护肝小窍门 怎么吃学问大

养肝先要睡得香

现代人阴阳颠倒的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重。现在很多人的肝病其实是“熬”出来的，“一般熬了夜的人大多双目赤红，这是肝火上升的。长期如此，必然伤肝。”《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝”，而在惊蛰应“夜卧早起”。现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。流经肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高能力，并加快蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、维生素等营养物质的代谢，从而维持机体内环境的稳定，抵御春季多种传染病的侵袭。

因此，每一个人都要注重科学睡眠。60岁以上老年人7小时左右；80岁以上老年人应睡8到9小时；体弱多病者可适当增加睡眠时间。另外，坚持睡前用热水洗脚。晚饭莫过饱，睡前莫喝浓茶及咖啡。讲究睡姿，睡时应“卧如弓”，以右侧卧位，睡眠方向以头东脚西为宜。要有静谧的睡眠环境，室内空气新鲜，温湿度适宜，床铺舒适，利于进入甜蜜的梦乡。

减酸增甘宜温补

在饮食上，惊蛰饮食应遵从《黄帝内经》里说的“春夏养阳”的原则，适当多吃些温气的食物。惊蛰适量吃些性温的韭菜，可起到补人体阳气，增强肝和脾胃功能的作用。此外，日常我们餐桌上常见的“葱”一身都是药，其叶能利五脏，消水肿；葱白可通阳发汗、消肿；葱汁可，止痛；葱根能治痔疮及便血。

在口味上则宜甜少酸。大枣、山药宜于春季食用，李时珍称赞大枣“气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身中不足，大惊四肢重，和百药，久服轻身延年。”山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺、固精等，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，。

此外，惊蛰要多吃蔬菜和野菜，如黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜、油菜、柳芽等，既能补充多种维生素、无机盐及微量元素，又可清热，有利于体内积热的散发。在春天要尽量忌吃油腻、生冷、黏硬食物，以免伤及肝脾。

运动健养宜肝

惊蛰养肝的另一重要方面就是运动与心态。万木吐翠的春天，正是采纳自然阳气养肝的好时机，而运动则是绝好的方法。各人应根据自身体质状况，选择适宜的锻炼项目。清晨、傍晚及节假日，可漫步于芳草小径，或去郊外踏青问柳，游山戏水，赏花行歌，登高望远，身心融入大自然之中，人天合一，无形之中增强了心身健康。另外，保持乐观豁达的心态，对于肝脏的保健也是必不可少的。

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