安徽哪里学卤菜技术_卤菜小吃培训需要多久

培训内容

理论学习

1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工

4.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

5.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

6.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

名师示范

1.培训高汤、卤汤的配方与制作。

2.培训卤汤调色调味、火候把握。

3.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

4.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

5.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

6.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

7.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

8.培训卤汤的保管与存放。

9.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

10.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

实践操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训保障

1签订培训合同，包教包会

2保证每个学员全程都是实践动手学习

3保证核心技术配方无保留传授技术

4保证学习能够完全掌握核心技术

5保证学习中途不收任何杂费

学习时间

不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般学习3-7天，根据学员接受能力而定。

政策支持

创业扶持

1.针对创业者，可提供商标免费使用
2.可提供网站平台为创业者免费推广品牌
3.专业的老师，一对一的指导开店，制定开店方案
4.免费为创业者设计店面招牌
5.免费为创业者设计个性化菜单
6.终身免费技术升级