保鲜柜 麻辣烫店如何选择保鲜柜呢

  保鲜柜 麻辣烫店如何选择保鲜柜呢？我估计大部分90后80后的青年们估计都吃过麻辣烫了，麻辣烫作为街头小吃，几乎无处不在，尤其是女孩子抗拒不了。
  麻辣烫，是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。如：四川的三顾冒菜麻辣烫、巴适馆麻辣烫、川菜映像麻辣烫、乐山牛华麻辣烫。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
  那么麻辣烫店如何选择保鲜柜呢？麻辣烫店是时候街头小巷，人人都吃得起的，所以其店面装修也是很普通的，一般麻辣烫店用的保鲜柜有两种，一种是有移门的保鲜柜，其冷藏室温度在0-10度左右放蔬菜，冷冻室温度也不算低，保鲜柜零下5度左右，这样的温度适合短时间存放肉类，并且展示给客户看。还有一种是平面或者斜面的玻璃门卧式保鲜柜，温度一般在0-10度，对蔬菜基本保鲜，应为麻辣烫店的生意本身就很好，一般的菜在凌晨的时候都会卖的所剩无几了。
  上面说的两种保鲜柜是用来冷藏展示的，还有一种保鲜柜是用于冷冻肉类的，用于存放多余的肉类，一般这种保鲜柜不具备展示效果，采用发泡们双重隔温，制冷效果好。这种发泡门保鲜柜一般是卧式的，它不摆放在客户的视线里，一般放在厨房。

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