台州保鲜展示柜保鲜差强人意

台州保鲜展示柜保鲜差强人意

‘保鲜’是水果保鲜柜市场近两年炒作的主要题材，然而各种保鲜概念都是自说自话，名目繁多的概念炒作，一度让消费者对挑选水果保鲜柜感到迷惑。数据显示，48%的消费者在选购水果保鲜柜是先考虑的是保鲜功能，然而对自己水果保鲜柜的保鲜功能表示满意的连一半都不到。具体表现为30%的人认为蔬菜水果有缩水现象，27%的人认为食物营养流失，而表示存在食物变质，串味，保鲜时间短等问题的网民也占了一定比例。消费者对水果保鲜柜保鲜功能的满意度之低，多少说明了现今市场上水果保鲜柜“保鲜”的鱼龙混杂。

营养物质保存成为保鲜的重中之重：台州保鲜展示柜保鲜差强人意

关于消费者心里重要的保鲜标准，51%的消费者认为保证食物营养是重要的。其余的网民则选择了保持色泽，原味，水分作为保鲜标准。其实，中国标准化协会早在几年前就曾推出水果保鲜柜保鲜标准，从水分保持率，维生素保持率，叶绿素对比含量等多个食品保鲜指标上对水果保鲜柜的保鲜性能进行了规定。而有关机构对市场主流保鲜水果保鲜柜的保鲜性能进行了对比测试，各品牌水果保鲜柜在保鲜效果上还存在较大差距。台州保鲜展示柜保鲜差强人意

许多水果保鲜柜因保鲜功能的缺陷正扮演着丢失食物营养的黑手。比如现在较为流行的对开门水果保鲜柜虽然容积大，豪华气派，但大部分传统对开门水果保鲜柜都存在严重的保鲜问题，特别是一些厂家采用的单循环风冷系统，湿度只有30%~40%，不但食物易风干，冷藏保鲜效果还不及普通的两门机械水果保鲜柜。

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