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一般放在冷藏柜里面的蔬菜水果怎么样的防止产生损伤呢？
　　当我们在逛街的时候，经常会看到很多的超市里面的冷藏柜摆放了很多的蔬菜水果之类的，但是有很多的蔬果已经有出现损坏了，那么当然很多的时候冷藏柜里面蔬菜水果因为长期的储存或者运输，难免要经常和损耗打交道。与超市其他部门不同的是，生鲜部门管理的商品品质变化极大，那么就需要一般的管理有人员进行肉眼的识别，找出一些有问题的蔬菜水果。
　　那么有一次机会，小编在和朋友聊天的时候，他是首先采购了五十吨的葡萄，但是因为有很多的存货，所以没有及时的卖出去货物，那么他并不是放在冷藏柜里面，而是就在露天的情况下放置了两天，那么还剩下四十三吨的货物，所以我的朋友很心疼。我也非常惊讶于这个数字，尽管我们上中学时就知道植物体内含量多的是水，但是却没有想到是这样的数字。后来生活的经验也告诉我脱水究竟有多厉害，那么在十斤的萝卜的话，在这样的露天的摆放下，两天之后只剩下了一斤了。那么我们在防止蔬菜水果脱水除了要及时补充水分之外，那么我们还可以从下面的方法中进行补救。
　　首先，如果冷藏柜里面的蔬菜水果是放在室内的话。那么如果这样的水果是需要照射的哈，但是就算灯光的温度不是很高的话。但是长时间地照射，那么还是能够给商品带来品质的损伤，齐美冷藏柜在一家超市的立式冷藏柜上看到，那么一些价格很高的蔬菜在经过很常时间的照射的话，那么这样的蔬菜打蔫的速度明显加快。虽然在美观上面可以吸引顾客，但是个人觉得，如果商品周转速度足够快地情况下，那么我们使用一些照明的灯具的话是可以的。如果不是的话，还是建议不要使用了。
　　其次，我们需要及时的对一些看起来不是很好看的蔬菜进行整理。冷藏柜里面的蔬菜水果的品质的变化发生，这样的变化是一直进行的。所以我们无论是保留在仓库里，还是摆放在台面上。所以，要尽量把状态好的商品摆放在台面上来争取销售。有一些人认为，首先是要把一些看起来不是很好的商品卖出去，然后再把仓库里的“好商品”拿出来卖，那么其实这是不符合实际情况的。如果仓库里面的商品放置久了的话，那么这样的商品品质也会下降，如果拿出来的话，这样的商品自然的就会成为次品了。虽然我们买来时是好东西的产品难免会在销售中出现次品，但我们要尽可能地把商品在状态下更多地卖出去，那么我们为了在整体上有一个好的卖成。
　　后，如果店铺或者公司在人员充足的情况下，那么我们也可以增加运输的次数，那么我们就会减少一些商品从采购到出售的成本。水分的蒸发，但是如果是放在冷藏柜里面的话，就会减少这样的损失，那么尤其是在夏季的时候，蒸发的速度是非常快的。在保证商场排面丰满、销售状态良好的前提之下，那么我们就要尽可能的使用少量的运输，使用运输的次数多次的方式，应当是可行的。我们采购时的商品数量，那么冷藏柜里的水果蔬菜会因为时间的原因而逐渐的减少，减少这个时间的一个有效办法就是分批采购，分批配送。
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