齐美超市冷柜提醒你冷鲜肉的健康吃法

齐美超市冷柜提醒你冷鲜肉的健康吃法

  现在很多食品都是通过超市冷柜来保鲜的，那今天齐美超市冷柜小编主要讲一下关于超市冷柜里面的肉类应该如何吃才健康的问题讨论一下，希望会对你们有所帮助。

　　一、不要在没有卫生防疫检验合格证明和从业人员体检健康证明的小摊小店购买熟肉、涮火锅，或消费肉类菜肴。
　　二、尽量选择新鲜肉类食用。与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标，会对消费者身体健康造成或多或少的伤害。

　　三、不要在外消费烧烤肉类食品。以烤牛羊肉串、烤鱼和烤鸡翅等为主的烧烤食品，由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类蛋白质结合，产生“苯并芘”强致癌物，危害食用者身体健康。而不卫生和发霉变质的烧烤食品原料很容易传染各种病菌，使人患上如大肠杆菌、痢疾杆菌和肝炎病毒等传染病更多知识关注。
　　四、生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹。如果购买量较大，需长期放置，是用超市冷柜冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉，以免被误食或污染其他食物。
　　五、进行烹调时，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净，同时肉类要生熟分开，以免交叉污染。心、肝、肾等内脏是畜禽体内容易发生病变的部位，一定要煮熟、煮透才能食用。

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