开卤菜店学卤味配方要多少钱 卤三味卤菜店投资不大

炎炎夏日又到了街边喝啤酒吃撸串的季节了，说到好吃的下酒菜，我们肯定想到的就是卤菜熟食，不管是路边摊还是小吃店都能看到卤菜的身影。三五好友聚在一起总是会点一些卤菜熟食，红卤为基础的烤鸭、猪肉荣、猪蹄或者要一些白卤的菜品，贡鹅或者盐水鸭。

可见卤菜熟食这块还是比较受欢迎的。卖卤菜大概收入多少呢？去哪家学卤菜配方？卤菜加盟要多少钱呢？在合肥就有一家“卤三味”卤菜店，店面装修不算豪华，却吸引了很多顾客前来购买。这家卤菜店刘勇师傅自幼喜爱卤菜美食，曾向四川、安徽、山东、重庆制卤传人习得卤味烹调技艺。刘勇师傅说店里每天，到饭点的时候外面就排起了长队，外卖订单也一直接个不停，忙得根本没有时间休息。

店里味道分五香味、麻辣味、酱香味等，能满足顾客的不同需求。还有很多慕名过来学卤味配方的。问其当初为什么开卤菜店的时候，刘勇师傅回答了两个原因：

、卤菜在市场上需求量比较大，且大多数人都是买回家吃，还省去了擦桌子拖地的功夫，工作不累还省事。

第二，卤味是靠口味挣钱的，只要好吃生意肯定好。刘勇师傅说店面虽然不大，但是慕名过来学卤味配方的人还是比较多的，现在徒弟已经有几百人了。学成回去开店的学员生意个个都非常红火。

很多学员学成开店后，在营业之后没多久就赚回了成本。过来学习的学员不用担心自己学不会，因为在店学习过程中，师傅都是教你从认料、配料、制作、加工一步不落认真地学习，学完之后老师傅还带着一锅一锅地实践，直到得到认可了，回去才筹划开店。