卤菜技术培训哪家好靠谱 卤三味实体店学卤菜做法

对于很多想创业小吃行业的创业者来说，卤菜小吃项目是不错项目，不仅投资少，利润高，经营起来也是很灵活的，不论是摆摊还是开店都可以的。对于没有任何餐饮经验的小白来说，做卤菜前提就先要学一个卤菜技术，对于想学正宗卤菜配方技术去哪家学比较好，在这就不得不安利大家去合肥卤三味实体店学正宗卤菜技术了。
 

合肥卤三味熟食店专注卤菜培训，在市场上发展多年凭借味道在市场上站稳脚跟，卤三味卤味熟食多特色，以烤鸭、猪头肉、猪蹄传统红卤为基础，加上贡鹅、盐水鸭等白卤升级菜品。另外更有小龙虾、夫妻肺片、棒棒鸡等热销招牌菜，四十多种调配料，加上祖传秘制配方，成就了卤三味麻辣鲜香的纯正口感，吃起来令人回味无穷。

卤三味以直营为主，卤菜培训为辅，全国各地有很多人慕名来卤三味学卤菜配方技术，卤三味店师傅也都会毫不吝啬的把店里的所以配方传授出去，不管有没有餐饮经验的，店师傅都会认认真真的教会学员从认料、配料、卤制、切配一步不落的教，保证学的很快，全程自己上手实操，师傅在旁边指导，做好的卤菜熟食都是直接柜台销售给顾客的，味道上肯定是有保证的。
卤菜重要的就是配方，火候，卤制的时间，这些也决定了卤制的味道，味道好了才会有回头客，技术掌握好了，学成回去想卤啥就卤啥，一般零基础的学员在卤三味学5-7天就能掌握全套卤菜技术，这个学习天数完全是看个人的学习能力，全程都是包吃包住的，想学多久学多久，直到自己满意为止。

卤三味实体店卤菜培训内容：

1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道。

培训品种卤荤类：
1、热销菜品 熊猫小龙虾，夫妻肺片，棒棒鸡，招牌炸鸭头，香辣肉干，秘制肥肠。
2、红卤 猪头肉，猪耳朵，猪蹄，猪舌，猪肚，五香牛肉，虎皮鸡爪，特色酱鸭，三味鸡。        

3、白卤 贡鹅，鹅翅，鹅爪，鹅肝，鹅胗
4、现捞荤菜 鸡爪，鸭爪，鸭头，鸭脖，鸭胗
现捞素菜 藕片，西兰花，土豆片，豆腐皮
5、凉拌菜 花生米，海带，腐竹，木耳，酱萝卜

6、烤鸭，烤鸡
卤三味学习时间和地点
1、时间：随到随学，不限时间，具体视个人情况而定；
2、地点：安徽合肥滨湖新区徽贵苑店