秘制卤肉配方大公开卤三味培训配方大公开盈利快

问世间美味的食物是什么，相信有很多人都吃过卤三味店的卤菜熟食都会给出这样的结果，“当然是卤菜啦”。街边也有一些高档到低端的大小餐馆，但是不管是什么食物，好像也只有卤菜熟食这种美食更有诱惑力了。
不管是乳制品还是我们喜欢吃的蔬菜各种各样的肉类，都可以放到卤水锅中煮一煮，这样卤水中卤制的产品色泽红亮，让人看着就充满了食欲。
很多时候我们都会去卤菜熟食店买一些卤肉回来吃，其实也不用那么麻烦，自己在家也能做出来好吃的美味卤肉的，很多人因为不能够很好的掌握合适的方法和技巧，做出来的卤菜熟食并不是很好吃，不仅腥还硬，让人无从下口，做卤肉卤水是关键，好的一锅卤水可以做出美味的卤肉。
今天就跟大家分享一个秘制卤水的小配方，只要掌握了这个配方，卤出来的卤肉熟食入味软烂醇香，特别的好吃美味，不管是餐桌上下酒菜还是解馋也好，都是非常不错的。
准备食材：三颗八角，5克小茴香，5克花椒，三片甘草，一块桂皮，一个草果，一个肉蔻，5克陈皮，15毫升生抽，5毫升老抽，两克盐，5克冰糖
首先我们要在锅中倒入一毫升的清水，煮开之后再加入上述准备好的这些调料，煮开之后，就可以来煮其他的食材了，做好的卤水多能够卤三斤的食材。做法和配方是超级简单的，只需要记住这些调料就可以。
卤水的做法虽然简单，但是有很多烹饪技巧也是需要我们来掌握的，首先我们在煮卤水的时候，用高汤来代替清水，因为高汤中的营养成分更高，而且它的香味本身就很浓厚，再用来做卤水的话，做出来的卤制品会更香。