学卤菜技术开卤菜店赚钱吗正宗卤菜做法及配方来卤三味

卤菜在市场上发展前景也越来越好，卤菜经营的方式也比较灵活，不管是开店还是摆摊都是非常不错的，摆摊的话前期投入几千块钱就能搞定，只要味道好卤菜正宗的话老人和小孩都是可以吃的，是一个非常适合新手，前期没有多少资金的好的创业项目。稍微留意的话就能算出卤菜销售的平均毛利润一般都是在60%左右，近猪瘟影响，猪肉价格上涨，多多少少有点影响但是利润也有50%左右。如果经营得当，做出的卤菜种类比较多，口味也比较好，你选的地址也是个好地段的话，那么你的收入将非常可观。

  卤菜学到一个正宗的配方技术在手后，不想开店的话，前几个月可以从摆摊开始，街边摆摊的话一般卤菜需要的必备器具，大概的费用如下：

，我们要有个燃气节能灶或者一个蜂窝煤炉，不然的话我们没办法煮东西，这类设备投资大约在两百到三百元钱左右。

第二，我们需要几个不锈钢桶，如果开店初期的不需要大多的话，可以买两到三个大点的桶，这类设备投资大约在二百元钱左右。

第三，我们需要一个操作案台，这也是必不可少的。操作案台的话价格话大约在二三百左右。

第四，我们需要一个招牌，有个招牌可以让被人知道我们是做什么的，可以把价钱写在上面。

第五，原材料资金的话，各种卤料、食用调和油、鸡、鸭、肉、牛肉、猪耳、蹄膀、荤菜、素菜及调料、燃气。按日盈1000元计算的话在400元左右，占比重为百分之四十左右。我们还需要流动资金三百到五百元左右。


摆摊卖卤菜的话一个月能赚多少钱：

上面说到我们做卤菜生意的毛利润在百分之六十左右，那净利润为百分之四十左右，如果我们一个营业额在六百到一千左右，则一天的纯收入为两百四十元到四百元钱，一个月按三十天计算的话，则一个月街边摆摊卖卤菜一个月你那个赚到七千二到一万两千元（为7200-12000元）左右。这上面算的是我们的纯收入就是里面所有的成本都去除了，这样看起来其实收入还是挺可观的，尤其是在三四线城市发展空间挺大的。

关于开卤菜店选址的建议：

路边摊主要就是看量和消费群体，天下没有不赚钱的生意，关键是看自己怎么做。所以卤菜摊的经营选址选在学校旁、菜市场、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方。城乡结合处或厂门口及集宿地傍边卖也是一个不错的选择。

  做卤菜熟食生意投资不需太大，想要学习正宗的卤菜技术配方可以来卤三味实体店学习，先过来实地考察免费尝味道，味道找准了满意了再学习，学习期间包食宿的，没有餐饮经验的也没有关系，来店学习技术，全程都是自己上手实操，师傅在旁边指导，从认料、配料、加工、切配一步不落的教，保证学的很快。在卤三味学7天一般可以掌握全套卤菜技术，各种卤菜做法可以轻松入手了，学成回去开店的话卤三味总部给予全程支持。