卤菜技术培训学习一般要多久卤三味学正宗卤菜做法开店轻松过万

卤菜技术培训学习一般要多久？卤三味实体店学正宗卤菜做法，一般没有餐饮经验零基础的话7-10天都能熟练操作，因为到卤三味实体店都是自己上手配料，自己卤制，切配所有的步骤都是自己上手练习，师傅在旁边指导。学合格以后，实操出来的卤菜熟食都是自己柜台销售给顾客吃的，味道是有保证的。
很多人在没有接触卤菜之前，可能会觉得卤菜很复杂，不好学，自己连做饭的经验都没有。其实学卤菜也没有大家想象的那么难，关键就是学习之前也找到一个有经验的师傅带，好的卤菜师傅会让少走很多弯路，达到事半功倍的效果。有人带学什么知识都学的很快，没人带上手慢不说还浪费时间。
市场上大大小小的卤菜培训机构，很多卤菜培训机构水平真的是不敢恭维，甚至可以说连哄带骗也不为过。学不到真正的卤菜技术，后续开店味道不好的话，没有人关顾也就只能关门大吉，亏损一比资金了。究竟其原因，还是因为技术不过关，甚至可以说是没有学到技术。我曾经就带过很多从培训机构出来的徒弟，大多开店没有超过三个月就关门的，不得不再次找我从新进修升级卤菜配方技术。
卤菜技术培训学习一般要多久？比如说卤肉用的香料有哪些？如何辨别香料的质量？如何识别香料的味道？各有哪些优缺点？相互配伍有哪些好处？如何根据不同食材配制不同的香料配方？高汤如何熬制？卤水如何熬制？香料在入锅前有哪些处理方式？食材如何选择购买？食材的前期如何处理？卤制时间如何把握？卤制火候如何控制？不同食材如何分时下锅？如何分锅卤制？后续卤水如何保养？如何清理卤水杂质？如何开店？如何选址？刀工的训练等等如此多的问题又岂是一天，两天就能掌握的。
做卤菜关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。但是，如果您是自己摸索学卤菜的话，时间就有点说不准了，毕竟每个人的自学能力都不同，而且，又还没有人教你，在学习的时候肯定会走很多不明弯路。