一个餐饮老板创业失败的故事

刘师傅有个老乡，在徐州开了一家烧烤店，开了几个月就关了，昨晚，老乡来找我喝酒，跟我聊起了他的创业故事，下面用他的角度跟大家讲讲：
看到老刘你卤肉熟食店做的一直不错，也寻思着自己开个店做做，之前一直在大学城这边，看到很多学生晚上撸串，就寻思做起烤串生意
我在大学城附近花了两个月找的一个门店，周围有五六家大排档，所以觉得市口还行，开店的准备工具都是买的，乡下的木炭，金龙鱼油，菜品都是每天进货，隔夜的货就倒掉，为了让学生吃到新鲜的烤串。所以开店的准备工作都是我自己在弄，不懂我就上网查一下怎么做，以前我没学过烧烤技术，就边开店边自己学，手艺不稳定，所以浪费了大量材料，回头客也没养成。
刘师傅听了老乡的创业故事，刘师傅认为他犯了几个错误：
是烧烤技术：自己烧烤都不会就盲目开店，菜都不少吃，顾客怎么可能再次消费呢
第二选址问题：很多人盲目开店，就冲着高毛利去的，不考虑店铺地段问题，一个好的地段客流可以得到保证，
而刘师傅的卤三味熟食店 创业的投资成本低 利润还可以 要求收的徒弟以及公司员工必须亲自到店铺 进行为期3-7天的综合培训，熟悉店铺经营的各个环节，专业的选址专家帮助合作伙伴选址，从人群，，房租给你的建议。
有的时候，你可能因为辛苦而不去做一件事情，但往往，你再坚持坚持 就有不一样的天地，贵在坚持。选对行业远远比什么都重要