农村姑娘摇身一变老板娘 开卤三味年入百万 餐饮菜鸟逆势崛起

我们都听过这首歌，“村里有位姑娘叫小芳~”今天说到的学员就叫小芳，她从农村到大城市里，没上过学，处处碰壁，从一开始的服装厂，再到食品厂，然后又到餐饮店里打工，后选择了卤三味熟食店创业，到现在的老板娘，十年打工历程，磨平了小芳的性子，今天就把这位八零后末端的女强人的故事一一道来。
2010年的时候，小芳不甘心在家种地，就从老家河南出来，因为不甘心早早嫁人（那个年代女孩子二十岁左右就要出嫁）就来到了温州这个城市，当时温州做服装厂的比较多，那个年代没有文化就只能去厂里面干一些重活，大概干了两年左右，也是因为一个契机，当时认识的一个朋友在食品厂里面上班，她就跟随着他的那位男性朋友来到了食品厂，两家厂对比其实工作强度都差不多，也就这样持持续续干了两年多，就跟她当时认识的那个朋友结婚了
结过婚要在家照顾公婆伺候孩子，2016年的时候，老公一个人不能负担起家里面的两个大人一个小孩的支出，小芳又出来工作了，思来思去后选择了在一家卤味店做打包的服务员，工资虽然不高，但是工作强度不大还能够照顾家里小孩，在卤味店打工打了快一年，还是后店里的老板娘看小芳做事机灵还很能干，就问她有没有想过自己也开一家卤味店，打工一辈子可能还买不起房，不如做生意。

因为老板娘提了这个建议，深深的扎进了小芳的心里，在慢慢的发芽，每天在店里忙碌的时候，看着这么多的顾客，确实想着能够自己开家这样的卤味店，就笑着调侃老板娘（两人关系挺好）“你不怕我抢了你的生意啊”老板娘说，你不在我店里一公里左右开，我就不怕，毕竟现在卤肉市场那么火爆，有好的口味就不怕，没有生意
2017年底的时候，小芳就决定跟着老板娘学手艺自己也开家这样的卤味店，老板娘说我会做但我不知道咋教啊，我是在卤三味刘师傅那里学习的，我给你介绍他，支持夫妻两人创业，你可以跟老公两个人一起去，师傅都是手把手一对一指导教学的，店里有的全部都教配方都是不保留传授，学员都是100%亲自上手实操，包吃包住学习不限制时间学满意为止，技术掌握以后后期还会会有一个三年的技术免费指导，可以两个人一起学就只收一个人学费。
卤三味实体店卤菜培训内容：
1. 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2. 各类食材处理，调料的制作，秘制四川卤汁制作;
3. 食材与卤汁熬制的方法;
4. 火力调控;
5. 教导学员不同卤制品搭配不同的配料
6. 原料采购、存放、保鲜技术;
7. 开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

农村姑娘摇身一变老板娘 开卤三味年入百万 餐饮菜鸟逆势崛起

小芳学成归来以后就和老公两个人一起开了卤菜馆，小芳虽然没什么文化，但这几年的餐饮经历，给她提供了很大的帮助，2019年年初的时候，两个人就已经开了第二家分店，后来年底疫情的时候，生意比较冷清，但对于卤肉行业来说损失不是很大，因为卤肉很少有堂食，都是即买即走的，现在老板娘坐着很是悠闲，会想起自己十年前的样子，不敢相信，自己能赚这么多钱。

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