开了30家连锁店的老板揭秘 卤肉创业的六大禁忌 内附配方

做了十几年的餐饮行业了，我们都知道，餐饮行业的创业门槛非常低，一向都是创业者的行业，但是很多人由于盲目创业，并不了解其中的门路，导致创业失败，今天给大家总结一下做餐饮行业的六大禁忌，希望对有意向进入餐饮行业的创业朋友们有所帮助。

本人是选择卤味熟食这个行业，·主要是投资少，回报快，风险低，只要口味正宗稍微会一点经营，就不愁没生意，想学个卤肉技术的可以给我点点关注，卤三味刘师傅目前实体店已经有十几家了，全国各地都有学员。废话不多说，开始分享。

开了30家连锁店的老板揭秘，卤肉创业的六大禁忌，内附配方
一不该：坐门等客

经商不跑不活，产品商场瞬息万变，产品交流考究时效性，坐门难见客。只需跑动，才会得知商场信息，找准机遇，方能盈余。可以多印些宣传页，在附近发放，一是提高店面的知名度，二是可以拉来客人，增加客源。

二不该：没胆量

俗话说，把握只需有七分便可开始动手，余下的三分靠你遇事下不了决心，错失机遇不得利，要知道经商中十拿九稳挣钱的事是不多的。

三不该：把钱存起来

赚了后不肯再投入，把活钱成为死钱，只有不断增加基础投入，不断扩大经营规模，发展壮大自己的事业才能更上一层楼。可以过段时间，增加些新菜品，或者进行升级、更新，让顾客时时有新鲜感。

四不该：酒香不怕巷子深

许多人只重视生产而不注意推销，以为东西好了自然有人慕名而来，这是被迫的出售手法。必须要学会使用各种推广手段，主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利。

五不该：人家咋干我咋干

缺少创新精神，总跟在他人后边，被人牵着鼻子走，他人把利收完了，人家做热干面你也做，人家做凉皮你也做，老是跟在别人的身后，这样做，只能把自己作死，你再干就获利甚少或一无所获。只有抢先一步占领商场，才能取胜。

六不该：喜热厌冷

总以为什么东西干的人越多越有利，要知道＂萝卜多地皮紧＂。只需看准＂不起眼＂的地方，爆冷门，也许会更有市场。在餐饮这一行业，也是需要胆大，心细，敢做才能成功。

开了30家连锁店的老板揭秘，卤肉创业的六大禁忌，内附配方
创业前看了这六不该，想必你心里都有数了，可以让你少走弯路，多吸取别人的经验，自己更快摸着门路，更快成功，有想法不去实施的话，也只是空有想法，希望我的分享能够帮助到你们，

下面分享卤肉配方，可以根据自己的口味进行调整。

八角20克，豆蔻15克，香果15克，草果20克，香叶20克，茴香籽20克，山奈15克，红花椒40克，丁香5克，香茅草10克，桂皮30克，砂仁20克，芫荽籽20克，干辣椒80克，生姜30克，白酒50克，猪大骨2根。