农村小伙从电焊工转型做餐饮 贵人指点半年回本买车回乡

今天分享的是，卤三味刘师傅学员的自述，请耐心的看完！

我是山东德州的，地地道道的农民出身，家里种地的，农闲的时候就打打零工，做过建筑工，做过装修工，也做过电车厂的焊工，但是现在国家对于环保要求很高，电车厂也是三天两头的歇业整顿，活跟不上，没有活就没有钱，一家老小靠着种地过活也不是办法，有时候也想着出去找一份长久的固定的活计，但是地里的活太拖人了，根本就无暇脱身。

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去年过年的时候，和我一帮朋友在一起吃饭，饭桌上大家谈论现在的工作，我那个姓李的朋友说他现在在做卤菜熟食配方的，自己开了一家店，做的挺不错的，现在手底下还有两个徒弟跟着他一起干，老李这个人我比较了解，是那种比较木讷的老实汉子，也做生意了？期间和他聊了很多，他说现在是在齐河开了一家店，做的一个叫卤三味的熟食店，是跟着卤三味的创始人刘师傅学习的手艺，刘师傅给了他建议，就帮着他，做了起来，授之以鱼不如授之以渔，先学会了手艺再学会了经营，自己也可以做自己的品牌。现在也已经步入正轨了，生意越来越好。

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我说你之前也没做过这个啊，好做吗，他说好做啊，一学就会，有啥问题就可以找刘师傅，他能解决的都会帮你解决！这场饭吃完之后，卤味熟食小吃店可算是印入我的脑子里了，回到家和媳妇说了一下，她也是比较感兴趣，但是就怕不挣钱，我说要不我们去老李那里看看吧，看看实际情况怎么样。我和媳妇在老李店里看了一下，也跟着他上门去看了一下怎么卤制卤肉的，确实是不难，老李说，兄弟，技术什么的一学就会，主要还是学会经营，你有口味，不会宣传和经营也挣不到钱，走的时候老李把卤三味总部刘师傅的电话给我了，说你要是想干，就打这个电话问他就行。

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回到家我就和刘师傅通了电话，确定时间去公司看看。我和媳妇是4月份去的总店，详细的介绍店铺，一楼是经营的，二楼是学员学习的地方，每次学员卤好的卤货，就直接拿到下面卖，每天顾客都爆满，看了过后我很满意，毕竟我朋友做的那么好，我有什么不放心的，当时就留下来学习了。

我是五一开业的，当时刘师傅还教我怎么做活动，让我开心的是开业当天，卤制的卤货，没到五点就全都卖空了，当时就觉得自己的前途一片光明，我租了自己的店面，忙不过来的时候就雇人去做，至于家里的地，早就租出去了。其实我很幸运，借鉴了我朋友的成功经验，也很感谢卤三味，改变了我的生活。