穷人家孩子早当家 90后小伙牛肉汤创业 年轻的肩膀撑起一个家

俗话说，穷苦人家孩子早当家，牛开得胜牛肉汤店里的一位来自山东的九零后学员，小小的年龄撑起一个家，他的经历让人很是心疼，90后的小强家庭情况极为普通，是众多北漂大军中的一个普通的北漂族，在2020年初疫情刚刚有所缓解，全面开放堂食，小强放弃了在北京这座没有温暖的城市，选择了回到老家陪着年迈的父母。

穷人家孩子早当家，90后小伙牛肉汤创业 年轻的肩膀撑起一个家
小强自己这几年在北京打工，省吃俭用也有了为数不多的存款，自己还有一个弟弟，一个妹妹，每个月工资去掉弟弟妹妹生活费，也存不了多少钱，十五岁小强已经外出打工了，出来工作的这十几年也存了不到十万左右，现在不想北漂了就回到了家乡，也是看中了牛肉汤的这个市场，想着学门技术开家小吃店，主要是能陪在父母身边。

没有餐饮经验的九零后小强，非常有生意头脑，这也跟自己早早出来打工有关系，首先想的就是先学个技术，正宗的牛肉汤口味，是回头客多多的保障，在网上看了很久，终选择了牛开得胜牛肉汤学习技术，目前李师傅全国各地都有学员，自己的实体店也已经有了十几家！小强终选择牛开得胜牛肉汤主要的原因是，牛肉汤的独特秘方跟其他家的都不一样，纯牛骨熬制的高汤更加的有营养！

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牛肉汤的秘诀就在于这一锅汤，所以在选料上是非常讲究的，主要是以黄牛为原料，用牛骨头汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，才可下锅同煮，熬制的时间是18个小时，终呈现出的汤是纯白的。有些人可能会有很多质疑，需要18个小时来熬汤吗？在这里需要跟大家特别强调一下，牛肉汤的精华可都在这汤里，如果汤没有制作好的话，那终呈现出来的味道是不能保证的。

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小强在店里学习了一个星期左右，把基本上的技术都已经学得差不多了，但小强并没有学过技术就回老家开店，而是在店里当了几天服务员加收银员，把牛肉汤如何经营都学了一遍，才回到老家在父母的帮助下找店面，因为启动资金不足，店里的装修都是小强自己完成的。

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现在牛肉汤店经营得很好，不是说每天都生意火爆，但差不多都是座无虚席，因为小强陪在身边，父母也逐渐被照顾得越来越年轻！每个月基本上营业额也有五六万，弟弟妹妹负担起得情况下还有很多存款，小强已经心满意足了！

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