八零后创业故事 八年只为一碗麻辣烫 这家店的秘密是什么

如今的麻辣烫江湖，可谓是竞争十分激烈，比较明显的现象就是各种品牌麻辣烫的门店开遍全国的街头巷尾，激烈的厮杀下，麻辣烫还是一门好生意吗？现在就为大家详细讲一则故事，这个故事虽然没有任何惊心动魄的情节，但是会有普通投资者创业成功的摸索和反思。也许，他所积累的经验会帮你找到答案！

鼓起勇气去自主创业，完全不能仅靠想象的，所有开店的一切都是需要经过前期的计划、对餐饮市场的分析以及各方面的落地执行等等，首先我们先对麻辣烫市场进行分析定 位，麻辣烫虽说很好吃，但是传统的麻辣烫是属于重油重辣，里面的汤汁是根本喝不了。所以羽姐麻辣烫对此进行改良，分析消费者心智以后，建立品牌。以下的这几点介绍就是羽姐麻辣烫能够有如此成就必须要走的流程。

八零后创业故事：八年只为一碗麻辣烫，这家店的秘密是什么？
一、独特的汤底，拥有更多的回头客

一般吃过一次还会想着再来第二次，羽姐麻辣烫口味也很齐全，有大骨源味、新式麻辣味、番茄味，藤椒味，麻辣味 ，独特的秘制汤底都是精选牛棒骨熬汤，加上秘制三十多种配方炒制的底料，才能做出这样一碗合格的麻辣烫，这也是羽姐麻辣烫好吃好喝不上火的原因，味道真的盖过杨国福和张亮。

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二、标准形象店：重体验，赋能品牌

综合体作为流量的聚集地，是极好的品牌场所，也是品牌寻求升级和升值的佳选择。

整家店铺的场景设计非常青春有活力，绿植上的搭配让空间更舒适些，满足客户的“小聚餐需求”，产品上选用当天的新鲜食材，口感鲜嫩，顾客满意度高。

店铺内非常一个明显的优势在于消费者可观感比较强，因为名厨的优势，让食客们可以从选材、付款、制作再到取餐都是透明化，几乎成了一道风景线了，消费者能够亲眼看着整个麻辣烫的生产过程，现在已经成为消费价值的一个重要部分。

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三、小堂食+外卖模式店：两者相互结合，效率瞬间提高

“美餐快食”也要精致。羽姐麻辣烫顺应消费者对快节奏的需求，从出品时间、环境、产品、外卖四个维度下足了功夫。外卖的形式其中比较重要的价值就是帮助消费者节省时间，同时也是为了让远距离难以在店里堂食的朋友可以吃到产品，因此标准化、易复制、投资小的小堂食+外卖模式店，对于很多资金和经验上并不太足的合作伙伴来说，是一种比较拥有优势的项目选择，资金回本和盈利时间将大大缩短。

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四、追求产品化，打造高颜值店铺

羽姐麻辣烫均是采用开放式的厨房，店铺为了能够顺应当下小而餐饮趋势，逐渐把场景精致化，尤其是把羽姐麻辣烫把店面装修的很精致，巧妙地植入空间，打造出来的生动形象给消费者留下了深刻的印象，加深了彼此的情感互动，回头客多多！

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