学正宗特色卤菜卤水技术培训哪家好无需大厨1人可开店配方全授

学正宗特色卤菜卤水技术培训哪家好要学卤菜要多久？我平时都没下过厨房，学的会吗？

经常会有很多学员问我这样一个问题，自己没有做过餐饮没有做过饭，能学会么？这点不用担心，实体店味道尝准了以后，全程都是跟着师傅一起上手操作，师傅在旁边手把手指导教的，直到卤菜技术熟练掌握，味道得到周边消费者认可就可以回去直接开店了。

卤三味熟食店专注卤菜技术培训，不是培训班也不是培训学校，不收加盟费，只收一个技术转让费。不像是一些培训学校，每个月几号，十几号，二十几号学生凑够了一起学习这样。卤三味实体店学习，学员都是亲手实践，一般没有餐饮经验基础的7天就能全部学会卤菜全套技术，对于很多学员学习慢的，可以在店里多学习几天，学习不限制时间学满意为止的。还有很多学员之前是做过餐饮，有基础的一般3天左右就能全部学会，卤菜学起来也并不难，隔行如隔山只是我们把卤菜想的太复杂了，入行了，你就知道其实很简单的。  

卤菜的制作流程说起来其实也是很简单的，对于没有任何餐饮经验的人，来实体店培训后，7天时间左右即可熟练掌握,主要是还没有进入卤菜这个行业,所以会很担心；我们的教学模式很实用，是学习资料加实践操作，每个学员都是会有一个几十页的卤菜详细流程和配方。成熟的管理经验几家卤菜实体店经营的都很好。

 
  说白了，卤菜就是一通百通，会做一锅卤水，其他的卤水就好做了。首先熬好一锅高汤，你有配方，再按照配方上配料，做成不同口味的卤水。基本上就学会一大半了。再学习就是如何选生货，生货如何处理，有些大块货品光靠卤水难入味，就要分割、腌制，这时候就会先教如何炒盐，哪些货需要干腌制，哪些需要湿腌，腌制的时间？夏天和冬天的腌制时间不同。这些都有详细的资料，而且现场也要实际操作。再者就是如何下货。刚做好的卤水，次要放多少盐等调味品，今后日常做货的时候多少货放多少香料？香料包多少天换一次？还有就是下货的时间，整鸡鸭多久能熟，猪头肉，猪蹄多久熟？还有就是，今后做的货多了，尤其是做猪货，汤里有腥味，油腻，如何调整？很多卤菜的工艺和技术经验，来卤三味实体店学习配方都是毫无保留的教会我们的学员。

总之难者不会，会者不难。相信经过系统的学习资料和实践经验，加上你的勤快好学，多多练习，你也可以很快掌握卤菜技术的。