李师傅 来卤三味学配方技术 回去开店一炮而红 原因有三

在卤三味跟李师傅学过技术配方的朋友，回去开新店想要一炮而红，一定要按照这个方法一步步去做准没错。

1、新店开业一定要做试营业，但是试营业一定不要做大力度的活动，开业店里面的特色菜品，一定要做满多少送多少的活动，这样才能真正的吸引顾客，试营业我们不是为了赚更多的钱，而是为了更好的磨合员工和设备。

2、当店铺进入稳定的运营状态，我们可以在各大平台用爆款来做引流活动。

3、当我们的店铺有了一定的流量和人气，我们这时候一定要做会员锁客活动，这样量就自然而然的留在你的店里面了。

【卤菜学习内容】
 
热销单品:麻椒鸡，椒麻鸡，夫妻肺片，三味鸡鸭，香辣肉干，麻辣甲鱼，熊猫小龙虾，麻辣鹌鹑，衢州鸭货，捞汁小海鲜等。
红卤系列:（传统五香）五香烧鸡，五香卤鸭，五香猪头肉，猪耳朵，猪蹄，猪舌，猪肚，五香牛肉，虎皮鸡爪，五香鸡爪，鸭爪，鸭脖，牛肚，红肠。
盐水系列:（原色鲜香）吴山贡鹅，鹅胗，鹅翅，鹅肝，盐水鸭，盐水鸡等。
现捞系列:（川味麻辣） 鹅，鸡，鸭，鸭头，鸭脖，鸭腿，鸭胗，鸭爪，鸡爪，鸡翅，鸡腿。
黑鸭系列:（绝味甜辣） 鸭头，鸭脖，锁骨，鸭爪，鸭肫，鸭腿等。
烤制系列: 果木炭脆皮烤鸭，脆皮五花肉。
蔬菜现捞:（川味素拼）藕片，西兰花，土豆片，木耳，豆腐皮等。
凉菜系列:海带丝，云丝，腐竹，海蜇，豆皮，木耳，素鸡，素鹅，花生米等。
热卤系列:卤豆干，卤千张，卤面筋，卤鸭血，金汤热卤肥肠等各种菜品。
泡椒系列:泡椒鸡爪 ，泡椒鸭爪，无骨柠檬鸡爪等。
秘制系列:秘制红油，秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。

如果你想了解更多卤菜开店方面的知识，可以加李师傅：13013038219 手机微信同号，朋友圈有师傅现场教学视频和照片，可以先加个好友，提前对学习情况多一些了解。（责编：wbtgsww）