卤三味老板叫什么 创始人李浩教你如何在四五线城市开爆卤菜店

每一个开店的人，未来都想做连锁，都想开多店。那么四五线城市，想开爆一个卤菜店，你只要做好三件事。卤三味老板叫李浩的开店十几年，带出的徒弟全国各地都有，分享的都是亲手的经验。

1、当地的宣传一定要做好，你会发现你的一个宣传抵我们在合肥要做10个。因为地方小，你在一个县城能开3家店4家店，你已经很厉害了。一定会有很多人口口相传，你把传播和口味做好剩下的都是慕名而来的，小地方做的就是人情世故。

2、别看是小地方，也可以开大店。首先从气势上就占优势，一年的房租三四万，一年下来也花不了多少钱，根据自己预算去开店。

3、甭管大店小店，一定要把口味做好，卤三味市场上开了十多年，味道肯定是保证的。

【卤三味熟食店学习内容】
 
1、热销单品：麻椒鸡，椒麻鸡，夫妻肺片，三味鸡鸭，香辣肉干，麻辣甲鱼，熊猫小龙虾，麻辣鹌鹑，衢州鸭货，捞汁小海鲜等。
2、红卤系列：（传统五香）五香烧鸡，五香卤鸭，五香猪头肉，猪耳朵，猪蹄，猪舌，猪肚，五香牛肉，虎皮鸡爪，五香鸡爪，鸭爪，鸭脖，牛肚，红肠。
3、盐水系列：（原色鲜香）吴山贡鹅，鹅胗，鹅翅，鹅肝，盐水鸭，盐水鸡等。
4、现捞系列：（川味麻辣） 鹅，鸡，鸭，鸭头，鸭脖，鸭腿，鸭胗，鸭爪，鸡爪，鸡翅，鸡腿。
5、黑鸭系列：（绝味甜辣） 鸭头，鸭脖，锁骨，鸭爪，鸭肫，鸭腿等。
6、烤制系列： 果木炭脆皮烤鸭，脆皮五花肉。
7、蔬菜现捞：（川味素拼）藕片，西兰花，土豆片，木耳，豆腐皮等。
8、凉菜系列：海带丝，云丝，腐竹，海蜇，豆皮，木耳，素鸡，素鹅，花生米等。
9、热卤系列：卤豆干，卤千张，卤面筋，卤鸭血，金汤热卤肥肠等各种菜品。
10、泡椒系列：泡椒鸡爪 ，泡椒鸭爪，无骨柠檬鸡爪等。
11、秘制系列：秘制红油，秘制香油  秘制拌料  秘制汤汁等。
12、店铺运营：从选址、装修、设备、开业活动、外卖等多方面指导店铺盈利。

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