学习餐饮技术麻辣香锅培训

烧烤培训内容：
1、各种原料认识及刀工练习；
2、各种原料预处理及串制方法；
3、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术；
4、烧烤油料配方；
5、烧烤的调料刷料配方；
6、各种口味型调制技术；
7、各种菜品烤制手法技术；
烧烤共有以下几类：
肉类：鸡腿、鸡翅、鸡爪、羊肉串、脆骨串等。
海鲜类：鲜鱼、鲜虾、生蚝、鱿鱼串等。
蔬菜类：茄子、玉米、韭菜、青椒、四季豆等。
其它类：馒头、豆腐串、鹌鹑蛋等。
专业师傅会手把手的教会每位学员烧烤原材料的选购和配制— 飘香油的制作 — 所烤食品的加工处理（腌制及分切、穿串的方法），直到学员亲手操作烤制出和师傅味道一样为止。包教包会，随到随学，学会为止。

重庆烤鱼做法简单，利润高，投资少，一个烤鱼店铺，可以选择铺面经营也可以选择流动摊位经营，而且可以搭配十三香小龙虾、烧烤、干锅、火锅等等，一起经营，品种丰富，而且每一个客户都是充分购买，从一块钱的消费，提高到十几块的消费，利润较大化。
烤鱼培训内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.优质草鱼，中草要等主配料的筛选；
3.草鱼的处理烤制；
4.调料的制作；
5.主料配料调料以及与烤制金黄色的草鱼炭火高温烤制；
6.中要搭配以及鸡只的筛选以及处理；
7.重庆烤鸡的高温烤制方法；
8.重庆烤鱼，烤鸡，烤排骨三大口味教导（包括：泡椒，香辣，麻辣）
9.原料采购、存放、保鲜技术；
10.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。