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白萝卜排骨汤的营养白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气之，小儿、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见。
小贴士
1.去血水汤会更清亮
2.加入料酒去腥
白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、消热、通便止血的。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
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