喜欢喝牛肉汤的人,知道淮南牛肉汤有什么特点吗?那就是汤鲜味美,肉烂酥香。淮南牛肉汤远近闻名,在当地有”上到九十九,下至刚会走,不喝牛肉汤,此生算白走“的说法。
说到合肥的正宗淮南牛肉汤馆,就不得不打卡位于合肥滨湖新区天山路与万泉河路交口向南80米的牛开得胜牛肉汤馆,老板李浩说:“淮南牛肉汤里的牛肉必须是黄牛肉,以千张、豆饼、粉丝等为原料,配上高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等制作而成,而且喝完后唇齿之间一定留有牛油香味”。
李师傅还说了,喝牛肉汤有四个步骤:
一、赏景—盛汤前告诉师傅先不放辣椒,等把碗放在桌上,静静观赏15秒,白色的细烟在碗口上沿轻盈飘落,像仙境一般,此时正验证了“早上一碗汤,神仙都不当”的谚语。
二、闻香—用鼻子深深吸一口气,一股穿透力非常强清香味,在鼻腔和肺部回荡,此刻,用沁人心扉很是恰当,一天心情顿时就此轻松开心了。
三、品味—看完汤雾闻完香味后,这时汤的温度与碗中的肉和碗基本一致,不是太烫了,用嘴轻轻地吹开漂浮的葱花,微闭双眼,小口轻轻地酌三、五口,用心仔细品味汤的滋味,这时汤顺着口腔进入食管。顿时,一股热气由丹田向上涌起,非常惬意、舒服。
四、喝汤—一般人不习惯喝甜汤(没放盐),这时可以在碗里放上一小勺盐,搅匀了再喝,此汤又是一番滋味!喝到半碗时也可根据自己的喜好放辣椒和醋了,这时可以把饼泡到碗里,让饼
沉满汤中的汁液,放入口中,顿时满口生津,顺嘴流油了。
比较讲究的人都说:“喝汤一定要回碗,这样才像在自己家一样,温暖又亲切”。
据李浩师傅说,现在牛开得胜在招商加盟,一直以来凭着八年的口碑,上门学艺的非常多,所以李师傅公开牛肉汤烹饪技艺,传承汤底配方,将牛开得何胜淮南牛肉汤发扬光大。
加盟提供的服务和技术:
1、学习全套技术,无任何保留。复制店铺运营经验和模式。费用共4800元。
2、教授(八年秘方,味道一绝)淮南牛肉汤(白汤、红汤、清汤)油酥烧饼、红烧牛肉面、卤味配方、牛肉火锅配方。
3、教授如何做到单独外卖(美团、饿了么)每天100单的技巧。
4、开业活动设计,引爆客源,店面指导。菜品搭配提高客单价技巧。
学时地点和方式:
1、由“牛开得胜”创始人李浩李师傅一对一手把手教学。
2、学习场地在营业中的店铺中(安徽合肥),全程按照教程学员自己动手制作牛肉汤,制作完成直接对外销售。每天练习保证学会口味一致。
学习周期和时间:
学习时间为店铺营业时间:早上8:00到中午13:00; 下午17:00到19:30; 学习时间大约3-5天。学会为止。
想要牛肉汤配方可以加微信:13275752354,我已经替大家踩过坑了,没有问题!李浩朋友圈有全国各地的学员见证。
开牛开得胜牛肉汤加盟店 获李浩师傅无保留秘方传授
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