牛肉汤是很多人的爱,说不上来什么原因,就是好这口。不管身在家乡还是外地,要是来上一碗正宗的淮南牛肉汤,幸福感油然而生。
牛开得胜淮南牛肉汤选用20多种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制,经过十八小时文火熬制,不复加水,不留汤,确保新鲜、原汁原味、味道一绝。牛肉有补中,滋养脾胃,强健筋骨之,适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病之人食用。既然牛肉的营养价值高,牛开得胜牛肉汤的味道正宗,那么就来看看它的制作秘方。为什么说牛开得胜的味道更好,一定是有秘诀的。
老板李浩师傅说了,刚开业生意不可能那么好,那是理想,现实是不能看别人一天卖2锅汤,可能你刚开始只能卖半锅。我刚开始就是这样 第二天的汤不能用了怎么办。上午的汤到了下午味道变了怎么办。不能保证味道统一怎么守店。没卖完剩下的汤只能倒掉,这都是钱。这是80%以上牛肉汤倒闭的原因。我们区别在于,牛肉汤锅里我不放骨头,大骨原汤单独吊。保证口味统一的同时不浪费材料。原汤调味5分钟即可出餐。想做多少做多少,不够卖5分钟又出一锅。味道永远是那个。没做过牛肉汤的可能看不懂听不懂。看似简单的变化。保证口味统一的同时,节省30%以上成本。味道反而更好。另外也不用早起熬汤,有的牛肉汤老板凌晨4点就要起来熬汤。我只能说很辛苦。开店是为什么赚钱让生活更好。不是起早贪黑,没一天好觉。我们家8点营业,提前10分钟开门就可以。因为我的高汤前一天就吊好。而且吊了12小时以上。很多牛肉汤店宣称自己熬了4个小时、6个小时、8个小时的。有没有水份我不知道。但我的少吊12个小时。原则上讲时间越长骨头越出味。味道可想而知。
【加盟牛开得胜】提供的服务和技术:
1、学习全套技术,无任何保留。复制店铺运营经验和模式。费用共4800元。
2、教授(八年秘方,味道一绝)淮南牛肉汤(白汤、红汤、清汤)油酥烧饼、红烧牛肉面、卤味配方、牛肉火锅配方。
3、教授如何做到单独外卖(美团、饿了么)每天100单的技巧。
4、开业活动设计,引爆客源,店面指导。菜品搭配提高客单价技巧。
【牛开得胜学员培训特点】
1、餐饮行业,味道是核心,8年店铺味道一绝。
2、配方配料毫无保留,独立开店不用进料。
3、发明独特熬汤体系,意想不到的方法,不用起早熬汤,10分钟制作成功。经营不辛苦。
4、不添加任何牛肉香精等,只用家庭常用调味品,保证健康。
5、汤炉,汤锅,烤箱提供一站试购买渠道。保证不赚差价。
6、学员在营业中店铺实地制作,学习不限制天数包食宿,保证学会。
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无价的正宗淮南牛肉汤秘方 牛开得胜培训中心味道一绝
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