牛肉汤技术哪家好 有了南阳黄牛加入 牛开得胜讲究

　　要说起牛开得胜牛肉汤好喝的秘诀，除了秘制的汤底外，就是嚼劲十足的南阳黄牛了，那么牛开得胜淮南牛肉汤用南阳黄牛是有什么讲究吗?

　　南阳黄牛是全国五大良种黄牛之首，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能

　　及适应性能俱佳。1998年南阳黄牛被国家农业部首批列入“国家畜禽品种保护名录”，2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。

　　牛开得胜南阳黄牛肉质优势：

　　1、营养优势：牛肉的营养价值在畜肉中以“肉中骄子”著称，而“南阳黄牛肉”内含丰富不饱和脂肪酸，游离氨基酸以及多种营养成分，各种营养成分的含量远远超过普通牛肉。

　　2、赏味优势：“南阳黄牛”的肉质细腻，“入口即溶，美味可口，风味独特，回味无穷”。

　　牛开得胜南阳黄牛饲养优势：

　　1、睡软床：牛舍里都有铺稻草，稻草中掺有生物酶素，能够抑制和异味

　　2、吃熟食：“南阳黄牛”吃的是有机饲料，分为精料和粗料，精料是优致谷物，粗料是有机稻草

　　3、定期：每周用石灰水喷洒牛棚，以防止发生疾病

　　4、吹风扇：牛舍配有风扇，保障牛舍空气畅通及清新

　　5、免除劳逸：商品牛要免除劳逸，以此提高牛肉品质

　　看准了，牛开得胜淮南牛肉汤只选用三年生黄牛肉，而且牛骨浸泡24小时，并且要用活水不断冲骨，直到泡骨头的水清澈见底，才能下锅熬汤。所以总结出来，味道好的食物食材选择也很重要，牛开得胜李师傅说，牛肉汤看似简单，做起来可一点都不马虎，汤底要用牛骨和牛肉熬出高汤，加上老生常谈的粉丝和千张、豆饼，直到粉丝烫煮得软若无物，熟而不乱，一份合格的牛肉汤的制作才算完成。

　　加盟提供的服务和技术:

　　1、学习全套技术，无任何保留。复制店铺运营经验和模式。费用共4800元。

　　2、教授(八年秘方，味道一绝)淮南牛肉汤(白汤、红汤、清汤)油酥烧饼、红烧牛肉面、卤味配方、牛肉火锅配方。

　　3、教授如何做到单独外卖(美团、饿了么)每天100单的技巧。

　　4、开业活动设计，引爆客源，店面指导。菜品搭配提高客单价技巧。

　　地址：安徽省合肥市包河区徽杰苑23栋107门面 牛开得胜牛肉汤(总店)

　　“牛开得胜淮南牛肉汤”祝愿所有有心朋友学有所成，开业大吉，绽放梦想!

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