重庆火锅技术培训 特色火锅培训

正宗重庆火锅技术培训：找一个技术好的火锅师傅难，而要长期留住一个师傅更难。若加入加盟店则如门费用高，提成点子高，所留利润少。要解决这些难题，只能是自己懂。是内行就难不住你，也不求人。规模小的店，老板学了可以不用请师傅，既节约费用又能保持技术风味不变。规模大的店老板学了能提高现有品味和品种，不再单一，也深知如何管理，如何在保证味道的前提下节约和管理成本，如何创新发展，何乐而不为呢！

钟銘瑜重庆火锅技术工作室为您提供火锅技术 ：火锅基础知识 火锅各品种 各种系列

火锅各品种
1:红汤类；
重庆老灶火锅 清油火锅 谭鱼头火锅 冷锅鱼 大别山鹅火锅 笋子鸡 牛杂火锅 香辣鲜锅兔 传统火锅 红白鸳鸯火锅
烧鸡公 三只耳冷锅鱼 野生河鲜等. 红汤突出泽红亮，油而不臆,辣而不燥,鱼头（特色冷锅鱼）主要：突出纯 菜油及天然药材青花椒味。

2:干锅类；
香辣虾 香辣鱿鱼虾 干锅鸡 仔姜鸭 干锅兔 香辣蹄花 香辣蟹 香辣鸭唇 香辣鹅掌 干锅鳝段 香辣鹅翅 香辣兔头 香辣排骨 干锅肥肠鸡
干锅圣子王 干锅扇贝 干锅爬爬虾等众多干锅系列,干锅主要突出香味浓醇,辣而不燥,鲜香味美,漂香四益.