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经典面包烘焙创业班
培训内容
1、甜面包系列
1) 、墨西哥：包含墨西哥皮的制作 2) 、菠萝包：包含菠萝皮的制作
3) 、肉松包 4) 、肠仔包
5) 、毛毛虫包：包含吉士馅的制作 6) 、奶酪包：包含芝士馅的制作
7) 、紫薯包 8) 、红豆奶酪包
9) 、豆沙小餐包
2、法包系列
1）、法式长棍：包括法式长棍的整形技巧 2）、软法包（单款）
3）、披萨: 榴莲披萨、意式培根 4) 、法式蒜片
5) 、法式奶香:包含奶香液的制作
3、欧包系列
1）、红酒欧包 2）、抹茶芝士欧包：包括芝士馅的制作
4、土司面包系列
1）、白土司 2）、三明治：西式火腿+芝士片
3）、奶酪烧 4) 、牛奶吐司
5) 、肉松吐司
课程安排
1、设备的认识及使用方法，技术讲解，原料认识，材料性质。
2、配方配料：项目详细的配方配料，到克，由师傅讲解，学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴，并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。。
培训方式
学时15-20天，根据个人情况而定，手把手教学，，学会为止，不限学习时间
培训
1、签订培训合同，。
2、每个学员都是实践动手学习。
3、核心技术配方无保留传授技术。
4、学习中途不增加任何杂费。
5、学员能够完全掌握核心技术。
6、学员毕业必须经技术老师考核成功后方可毕业。
