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精致私房烘焙创业班
培训内容
1）、芝士系列：轻重芝士，含饼干脆底
2）、提拉米苏：包含教学内容，手指饼、蛋糕底、咖啡水、提拉米苏
3）、泡芙系列：菠萝泡芙、闪电泡芙（包含教学内容：菠萝酥皮、卡仕达酱、草莓馅、芒果馅、巧克力馅）
4）、蛋糕卷系列：（包含教学内容：戚风蛋糕、卡仕达馅）
5）、慕斯系列：巧克力慕斯、草莓慕斯、芒果芝士慕斯、抹茶慕斯（包含教学内容：慕斯、水果库利、杏仁蛋糕底、镜面淋面、巧克力喷砂、喷枪的使用跟清洗）
6）、马卡龙：（包含教学内容：马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜）
7）、酥类：蛋黄酥、凤梨酥（包含教学内容：水油皮、卡仕达馅）
8）、杯子蛋糕：戚风蛋糕、红丝绒、巧克力（包含教学内容：奶酪奶油霜、意式蛋白霜、意式奶油馅、巧克力奶油霜）
9）、歌剧院蛋糕：（包含教学内容：杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面）
10）、水晶蛋糕：（包含教学内容：水晶桂花糕、水晶水果蛋糕）
11）、千层蛋糕：榴莲千层、芒果千层（包含教学内容：原味千层皮、巧克力千层皮、榴莲千层馅、巧克力千层馅）
12）、焦糖布丁蛋糕
13）、法式柠檬塔：（包含教学内容：布列塔尼底、柠檬酱）
14）、月饼系列：（包含教学内容：广式月饼、冰皮月饼）
15）、饼干系列：丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾牌、熊大饼干、草莓小点、手指饼、卡通饼干
16）、精品系列:拿破仑、芝士流心塔、经典曲奇堡尔美克杯、海洋慕斯蛋糕、裸蛋糕
17）、3D立体蛋糕：kitty猫3D立体蛋糕、泰迪熊立体蛋糕、龙猫3D立体蛋糕
课程安排
1、设备的认识及使用方法，技术讲解，原料认识，材料性质。
2、配方配料：项目详细的配方配料，由师傅讲解，学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴，并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。。
培训方式
学时30-45天，根据个人情况而定，不限学习时间
培训
1、签订培训合同，。
2、每个学员都是实践动手学习。
3、教授技术配方。
4、学习中途不增加任何杂费。
