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欧式生日蛋糕.韩式裱花
培训内容
1）、生日蛋糕胚的制作：戚风、彩虹、夹心
2）、各类生日蛋糕胚的抹胚技巧：圆形、方形、异形胚
3）、裱花蛋糕的各式花边、线条的搭配
4）、裱花蛋糕的各式裱花手法：挤、拉、扯、勾
5）、裱花蛋糕的各类花朵裱法：玫瑰花、五瓣花、百合花、菊花、牡丹花、康乃馨、马蹄莲等各类配花等等
6）、卡通，动物，人物
7）、牛、鼠、虎、兔、龙、马、蛇、羊、猴、鸡、狗、猪
8）、各类裱花蛋糕的颜色搭配技巧及设计技巧
9）、各类水果蛋糕的搭配及设计
10）、创意生日蛋糕的制作：芭比娃娃、汽车蛋糕及各类创意蛋糕的设计
11）、生日蛋糕、裱花专业基础知识及工具认识使用
12）、生日蛋糕、裱花人员个人卫生及行业道德
13）、生日蛋糕各种理论讲解
14）、生日蛋糕的整体组合造型
15）、淋面：果膏淋面和巧克力淋面
韩式裱花（初级课程）
1）、韩式裱花蛋糕各类花卉的裱花手法
2）、韩式裱花蛋糕的色彩搭配及整体设计
课程安排
1、设备的认识及使用方法，技术讲解，原料认识，材料性质。
2、配方配料：项目详细的配方配料，由师傅讲解，学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴，并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。。
培训方式
学时30天，根据个人情况而定，不限学习时间。
培训
1、签订培训合同，。
2、每个学员都是实践动手学习。
3、教授技术配方。
4、学习中途不增加任何杂费。
