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合肥学做粉蒸牛肉技术来徽湘情缘小吃学校

更新时间：2019-05-17 10:51:19　浏览次数：26次
区域： 合肥 > 瑶海 > 瑶海周边
粉蒸牛肉

课程内容
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、底料的炒制及保管技术
5、菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、碗碟的调制
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