蚌埠餐饮学校哪个好去徽湘情缘厨师学校

特色蒸海鲜培训内容  
   
锅底系列：
1、崂山菇土鸡锅底
2、沙子口鲜鱼锅
3、特色海鲜粥

素蒸：娃娃菜、玉米、生菜、金针菇等

凉菜：落地脆丁、香爆腌心里美萝卜皮、双椒鱼头、可口凉粉

荤蒸：红油蛤、北极贝、皮皮虾、梭子蟹、超大的海白虾、蛏子、花螺、香螺、闸蟹、花蚌、扇贝、鲍鱼、牡蛎、生蚝、贻贝、文蛤、多宝鱼、海螺、毛蚬，赤贝、毛蛤，蛤蜊，海虹，比管鱼、章鱼、鱿鱼、黄鱼、鲍鱼、鳝鱼、沙鱼、三文鱼、黄花鱼
课程安排      
1、海鲜系列的系统讲解，理论基础。
2、海鲜系列的原料选购标准。
3、海鲜系列的原料预处理，香料的选择，酱汁的熬制。
4、海鲜系列的加工工艺，制作及技巧。
5、各式海鲜顶料的搭配，烤制的技巧及经验。
6、海鲜系列店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训方式      
学时3-5天，根据个人情况而定，不限学习时间。
培训保障      
1、签订培训合同。
2、每个学员都是实践动手学习。
3、教授技术配方。
4、学习中途不增加任何杂费。