筑食品安全防火墙保障舌尖上的美味

Q95;Q95;“中国的食物太不安全，啥也不敢吃了。”身边不时有人说。那么，中国食品安全形势到底如何？在近日举办的食品安全与全民健康高峰论坛暨“绿徽章”家庭优质食品惠民工程启动仪式上，与会专家学者就食品安全话题进行了探讨，给出了答案。
Q95;Q95;“民以食为天，食以安为先”，中国总体食品安全形势是好的。国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员韩宏伟说，由于信息不对称，各种来源不明、不科学、不准确的信息和谣言充斥在人们身边，让民众产生了“中国食品不安全”的感知，乃至恐慌。食品安全各利益相关方，无论是监管部门、食品生产经营者、消费者和媒体，在很多方面没有达成社会共识，进而影响到了食品安全协同共治的扩展和深入。
过期食品销毁
Q95;Q95;如果没有社会共识做基础，食品安全中的“共治”就不能落到实处，也不能达到效果。
Q95;Q95;食品安全整体状况良好
Q95;Q95;中国食品安全整体状况良好，但可不可以变成零风险？答案是不太可能。
Q95;Q95;南极的环境应该是污染小、相对安全的，但是中国粮油学会粮油营养分会秘书长、中粮营养健康研究院技术总监贾健斌分享了一个案例：曾有说，南极企鹅的蛋壳里发现过有农药DDT残留。何况我们生活在一个如此开放的环境中，或多或少会有一些不安全风险。
Q95;Q95;中国社科院食品产业发展与监管研究中心主任张永建对此表示认同，他说：“影响食品安全的环节和因素很多很复杂，包括生产、销售、储存甚至烹饪等各个节点，而且即使同样的食物，对不同人群产生的影响也是不一样的。”R03;
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