巴西烤肉在那学 巴西烤肉那正宗 巴西烤肉的做法

传统的巴西烤肉做法是把腌渍好的牛肉大块，用带凹槽的扁平烤肉盘装上，置烤炉内进行烤制，上桌时用锋利的长片刀把牛肉片成大片即成。吃起来真是外酥里嫩，满口生香。本文就为大家介绍正宗巴西烤肉做法，以及适合家庭制作的巴西烤肉。
正宗巴西烤肉做法

葱花饼
巴西烤肉
食材

牛肉1千克，橄榄油200克，蜂蜜20克。腌料：姜、蒜、洋葱汁各500克，香料粉(八角、肉桂、小茴香、丁香、草果、山柰、香果、孜然)10克，料酒10克，食盐16克，味精10克，胡椒10克，辣椒水10克，花椒10克。

做法

1、将牛肉切成100克左右的大块。

2、将切好的牛肉放在腌料里腌制，冬天1天，夏天6小时。

3、把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制，烤的过程中要多刷几次油，不断翻动以保持肉的滋润和避免水分的过度蒸发。

4、在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下即成。
家常巴西烤肉做法

葱花饼
巴西烤肉
食材

牛里脊肉1块(约重750克)，料酒25克，盐5克，姜汁15克，蒜茸15克，洋葱汁25克，五香粉3克，胡椒3克，花椒2克，辣椒水50克，色拉油100克，蜂蜜水50克(蜂蜜15克加清水调匀而成)。

做法

1、将牛里脊肉去除筋膜，改刀切成4厘米见方的长条，放在容器内，加上料酒、盐、姜汁、蒜茸、洋葱汁、五香粉、胡椒、花椒和辣椒水调拌均匀，腌渍入味。

2、把腌渍好的牛肉条用不锈钢钎子穿成串，放在刷有色拉油的烤网上进行烤制，烤制时要不断翻动并多刷几次色拉油。

3、待牛肉烤至近熟时，用小刀在牛肉表面划几刀，继续将牛肉烤熟后，在牛肉表面刷上蜂蜜水，离火去掉钎子，装盘上桌即成
方法/步骤
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选一块肥中带瘦的五花肉。切长条，厚两厘米。然后去皮。
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将切成条的五花肉放入盆中。加入辣椒粉，盐，鸡精腌制一个小时。
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将腌制好的五花肉取出。放入烤箱中中火烤25分钟。（注 外焦一点就好）
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烤好后取出五花肉切成斜块。这样一道简单巴西美食烤肉就做好了。
注意事项
吃考好的肉沾点黑胡椒味道更佳。