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圣诞，一个色彩缤纷的节日。树上、屋上，到处挂满着卟铃卟铃的小饰品，看着就觉得开心。虽然圣诞节是欧美国家的节日，可是这个表示着全家团圆的节日，在这样的氛围里，节日是不分国界的嘛，特别是在美食界，庆祝圣诞的美食有好多，当然，蛋糕是首当其冲的，今天，就先用这个特有的圣诞树桩蛋糕来预热下吧。
主料：全蛋250g、幼砂糖125g、低筋粉75g、牛奶45g
配料：黑巧克力150g、黄油30g、蓝莓果酱适量
表面装饰：圣诞装饰插件适量
做法：
1、烤盘内先铺好油纸，烤箱预热180度
2、蛋液内加入砂糖打发
3、打发至提起打蛋头滴落后蛋糊不会马上消失
4、将低粉筛入，以切拌手法快速搅拌均匀
5、缓缓倒入牛奶，切拌蛋糊至光滑细腻
6、倒入烤盘内，用刮刀刮平表面
7、放台面上轻磕几下，震去大气泡，送入烤箱，180度，中层，16分钟
8、烤好取出，放在晾凉架上，撕去四周油纸，待凉
9、黑巧克力和黄油一起放入锅内，隔水加热至融化
10、将晾凉后的蛋糕片翻面，均匀涂上蓝莓果酱（前端不用涂）
11、由下往上轻轻将蛋糕片提起卷好
12、将蛋糕由3分之一处斜面切断
13、将融化好的巧克力搅拌均匀
14、待稍凉后用勺子将巧克力浆涂于蛋糕表面
15、待巧克力浆凉后，变稍硬时用叉子将表面刮出纹路
16、插上一些圣诞装饰品，OK！
小贴士：
1、烤箱温度以自家的烤箱脾气为准
2、搅拌蛋糊以切拌的方式，不要划圈，不然会消泡。切拌：一只手就好像是炒菜一样，由下往上翻拌，另一只手将蛋糊盆慢慢转动
3、现在天冷，全蛋打发时隔着约40度的热水打发，会更快，更好打发
4、蛋糕卷里面的果酱可以按自家喜好来更换
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