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2014年的农历元宵节与阳历的西方情人节撞到了同一天，中西情人节，19年一次的合璧。在中国古代，元宵节也有情人节之称。只有在这天，“大门不出二门不迈”的姑娘们才有机会走出家门夜游观灯，与心仪的男子约会。软糯柔滑的外层，甜蜜细腻的内心，玫瑰表浪漫，红豆寄相思。爱斯琳大师烘焙祝天下有情人恩爱美满，幸福快乐！
材料：糯米粉 玫瑰花干花 冰糖 红豆馅 牛奶 食用色素
步骤：
放入冰糖，大概是1碗水3-4粒。盖严盖子，泡着等煮好汤圆后用
1小碗热牛奶，滴入3滴红色食用色素，调匀
加2勺糯米粉，调匀
再加2勺糯米粉，筷子调匀
根据干湿度分次少量加入糯米粉，直到糯米粉搅成棉絮状，看起来干干的不成团
这时用手揉成光滑面团。感觉干硬可以适当加一点点刚才泡的玫瑰花茶，如果粘手就是水分太多，加糯米粉就好了。面团非常柔软但不粘手，汤圆才有Q感，才不容易开裂
盖上保鲜膜，静止10分钟
搓成长条，切开若干小份。分别搓圆，压扁，包入红豆馅（超市买现成的），轻轻在手心搓圆即可
沸水下锅，大火煮3分钟，下1小碗凉水，再次沸腾后，转小火煮2分钟即可。刚下锅时注意搅拌以免粘底
一直以来，爱斯琳本着对顾客负责的理念，精心挑选上等原材料，加上大师级的烘焙技术，力求让每位顾客都能吃到真正新鲜、营养、美味的西点珍品，提升中国人对西点的品味认识。
爱斯琳烘焙是一个适合中等投资者加盟的烘焙项目，系列化管理体系和全方位的辅助支持系统使每个加盟者“易懂、易行”，省时省心，轻松创业。
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