烤鸭炉设备 蚌埠木碳烤鸭炉 木碳烤鸭炉供应商

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价格：单层1280元/双层1580元
主体结构：不锈钢炉身，内衬耐火土炉胆

主体直径：90厘米

壁厚：0.8毫米左右

主体炉高：135厘米

烤鸭数量：20只/炉 左右

含金属耐火土炉胆一套，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。

“烤鸭”的来源：早在明朝时就已成为北京官府家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”、“全聚德”，便是明朝时开业。到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”

“烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭”，故此名闻中外。至今各地很流行大同小异的烤鸭做法，但惟有烤这个工序是一致的!鸭子随处都有且售价低全国平均在5－8元左右1只，烤制好后出售价格在20-50元不等，是快速致富的务实项目之一!