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口袋馍在传统做法的基础上加以改进,严格控制比例与时间,确保做出的每一个馍都外表美观、松软可口,质量始终如一。
熬制酱料是口袋馍较核心的技术,较能影响到口袋馍的是否好吃。
口袋馍技术口袋馍的制作;口袋馍配菜的制作;口袋馍肉类配菜的腌制;口袋馍蔬菜素食开胃配菜处理;口袋馍成品制作;
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口袋馍培训内容
1.讲述口袋馍的发展史及食材的采购;
2.口袋馍所用酱料的制作;
3.馍的制作;
4.菜品的搭配,炸串油温的控制及不同材料的腌制;
5.辣椒油的制作;
6.口袋馍的夹制菜品的完成及各种菜品的搭配调味等;
7.口袋馍的反复实践操作练习及熟练完成;
8.投资预算,设备的采购及经营等。
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