怎样做好小海鲜加盟店的经营 需掌握哪些技巧

想要经营好特色小海鲜加盟店，加盟商不仅要保证小海鲜店产品的安全和口味，还要懂得店面宣传等多方面的经营技巧。那么，创业者需要掌握哪些经营技巧才有助于加盟店的经营呢?

1、选择好主营菜品
小海鲜加盟店加盟的特色在于品种多、特色多，这本来是一个优势，但如果经营中不懂得选择，就会成为小海鲜加盟店经营的一大弱点，甚至是致命伤。因此，加盟商在众多的品种面前，一定要痛下决心，只选择其中的某一类别作为主打产品，其他的则可以作为辅助食品并用于满足顾客多元化的需要。

2、注意加盟店选址
目前，特色小海鲜加盟店是工薪阶层、学生、旅客们非常喜欢的一种快餐店，因为它的价格相比于其他餐饮显得更便宜，同时也非常透明。因此，我们的特色小海鲜加盟店是选择在商业中心、写字楼附近、大学周围或车站、码头等交通要道。总之，人口流量大的地方，就是我们开设特色小海鲜加盟店店理想的场所。

3、做好店内人员的配置
以一个30平方这样规模的海鲜加盟店为例，厨房大约需要三个人，其中，厨师一个人，喊餐递餐一个人，洗盘子洗碗一个人;而前堂，收银一个人，端餐的服务员至少得两个人。另外再配一个机动人员，哪里急就派往哪里。至于快餐店每天开门前的预备工作和结束营业的工作，则由快餐店的全体人员共同完成。但不管是厨房的厨师，还是前厅的服务员，在营业中，都要求动作一定要熟练迅速。全体人员既要有明确分工，又要相互通力配合，以期达到整体速运转的效果。

综上所述，想要经营好小海鲜加盟店，加盟商除了要做好上面的者三点，还要保证加盟店的卫生整洁，并不间断的推出一些优惠套餐。

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