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对于现代的消费者而言，牛肉汤也正在一步步进入我们的生活走上我们的餐桌，不仅口味醇香，汤鲜面爽，被越来越多的消费者所喜爱，并且巨大的市场空白也让创业者瞄到商机。
牛开得胜淮南牛肉汤就是这么一家非常受欢迎的门店，往来的客人不仅对牛肉汤的味道给予了大的肯定，而且牛肉汤还被作为养生美食，吸引不少慕名而来的客人，到底有何与众不同之处？
牛开得胜淮南牛肉汤创始人李浩，自幼喝牛肉汤长大，深得淮南牛肉汤之精髓，深知汤之灵魂在于用心。李浩向淮南老乡制汤传人习得牛肉汤烹调技艺，于公元2012年创立“牛开得胜”淮南牛肉汤品牌，传承古法，牛骨熬汤，将牛肉汤这款千年名吃，非物质文化遗产传承于世。其牛肉所选用的是淮河南岸黄牛肉腿棒骨和牛精肉，加上祖传秘制配方，二十三种药材，分季节选配，精研细磨，经过十八小时文火熬制，不复加水，不留汤，确保新鲜、原汁原味、味道一绝。
若是消费者只注重其表象，往往就会忽略其与众不同之处。一碗牛肉汤看似简单，我们区别在于牛肉汤锅里我不放骨头，大骨原汤单独吊。保证口味统一的同时不浪费材料。原汤调味5分钟即可出餐。想做多少做多少，不够卖5分钟又出一锅。味道永远是那个。没做过牛肉汤的可能看不懂听不懂。看似简单的变化，保证口味统一的同时，节省30%以上成本，味道反而更好。另外也不用早起熬汤，有的牛肉汤老板凌晨4点就要起来熬汤。我只能说很辛苦。开店是为了赚钱让生活更好，不是起早贪黑，没睡一天好觉。我们家8点营业，提前10分钟开门就可以。因为我的高汤前一天就吊好，而且吊了12小时以上。很多牛肉汤店宣称自己熬了4个小时、6个小时、8个小时的，有没有水份不知道。但牛开得胜牛肉汤少吊12个小时。原则上时间越长骨头越出味，味道可想而知。
牛开得胜淮南牛肉汤之所以敢以养生美食自居，其一大特色就在汤中。喝牛开得胜淮南牛肉汤，不仅牛肉好吃而且汤更好喝，还非常的营养。如果仅仅认为在牛开得胜只有美味的牛肉汤，那就大错特错了，还有牛肉面、油酥烧饼、卤味、凉菜等可以选择，让牛开得胜淮南牛肉汤店成为独特的小吃店。
记住老板的手机号：15255101114 想做正宗淮南牛肉汤可以加老板的微信：niuroutang6
