黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃。早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝.
一、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
二、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅，料必须按照比例来放。
三、锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。
四、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过3斤，确保食料配比。
五、注重火功，一次制作的时间不得超过10分钟，确保肉质鲜嫩
六、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
黄焖鸡米饭中式快餐，出餐快，平均2分钟一份，返台率高。
口味全国各地只要是有吃米饭的人都适合，想吃辣的可以放辣椒，不吃辣的可以不放。