麻辣烫的做法及底料配方技术培训

本人也是从网上学的技术并成功开店，有多年实体店经验，您在学习和开店过程中有任何问题随时打电话咨询，我将时间一针见血的为您解决问题！此技术是实体店技术！保证可以开店成功的技术！开店、摆摊、自己吃全都行！冒菜、串串香、碗装、桶装、火锅形式、底料全都可以！

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麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店；也可以是几十平方米、大众消费的小店；更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营，其都有庞大的消费顾客。淋漓尽致地体现出经营特色，这也是麻辣烫项目的魅力所在。所以其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合各种类型的创业者。想学习的朋友之前已经对项目做了了解，其中已经基本确定开什么样的店型，骨汤麻辣烫已经对各种店型做了详细的分析，也方便客户选定店型：标准店、橱窗店、流动店、这些都可以！投资小、利润大！机不可失！

因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润通常可以高过正规火锅。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。

麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。麻辣烫经营是典型的低投入项目（相对来讲，当然店面越大投资也是比较高的），投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。

这里就骨汤麻辣烫店的情况做简单的利润计算：麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分。

以小青菜为例， 1斤小青菜（价值0.80元左右），大约有30-50颗，5颗小青菜串在一起，卖0.5元，可以卖3元-5元钱；散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。

按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，少也可以剩30元。如果是用小推车流动着卖，那么成本就更小了，每100元营业额少有55元的利润。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些，那么利润就更高得吓人了。

本店所有材：都是纯天然的，当地市场都可以买齐的配料。不仅味道好，而且有益健康，纯骨头汤，味道更美，，很多药材都有着养生的作用。

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