卤菜熟食培训 复工复产进行时抓住卤菜好时机

对于卤菜店来说，需要的不仅仅是掌握卤菜技术，更重要的，是掌握开店经营的技巧，怎么做好卤菜生意，下面卤三味熟食店刘师傅教你几招：
1、定价是诀窍
为什么说定价是诀窍，因为卤菜在众多人心中就是一种价廉物存在，如果价格太高了食客会觉得价格高了不愿意来，但是如果价格太低，食材的数量上去了，作为经营者又觉得亏本，所以想要真正的做好，定价是诀窍，既不能太贵了，又不能让自己亏本，这里推荐大家将分量适当的减少，价格调低一些，只要价格跟分量对称，大多数的人还是很喜欢这样的方式的。

2、菜品新鲜很关键
因为环境的变化是的现代人们非常注重食品安全、健康问题。很多黑心商家存在食品原料造假、美味欺诈、小作坊生产、工艺偷减等问题，实在让人担忧。在这里要提醒各位经营者这样的方法是要不得的，如果想要留住食客，那么一定要保持菜品的新鲜，每天选购新鲜的食材，以免坏了自己的口碑和品牌。

3、千万不要偷工减料
如果菜品定价稍微贵，那么更加要注意不能偷工减料了，很多人在经营卤菜店的时候喜欢用老油，有一些人认为老油吃起来香，但是千万不要跟风，老油非常的不健康，老油的价格虽然便宜，但是不适合用于卤菜店，作为经营者一定要明白一点，经营的时候一定要诚信，不要偷工减料。

4、口味可以多一点
吃卤菜的时候，很多人都应该非常的清楚，丰富的口味非常重要！在卤菜品牌店中，产品种类与口味都非常丰富，能满足众多消费者的需求，而且每一款产品都选用佳原材料，再结合秘制工艺制作而成，产品口感好更营养健康。
想学卤菜创业者可以选择和卤三味熟食店学习技术配方，在老师傅的带领下能够让你掌握正宗的技术和技巧也能让你少走弯路。