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湖南李先生当兵退伍之后，一直在上海做保安，通过几年努力后做了保安队长，生活一直这样持续了几年，没有大起大落，平淡如初。后因为孩子考到安徽合肥的一所学校，李先生夫妻二人来到合肥就业。李先生还是做的老本行，一家企业的保安队长。由于地域差异，收入远不如以前，生活压力也倍增。
一天夫妻二人两天想着，现在湖南老家发展的也不错，不如回老家找点事情做，之后二人一直在寻找商机。同事们知道李先生想回老家创业的想法，一同事说不如回家开个卤菜店，湖南人也比较喜欢吃卤菜熟食，李先生想着是很有道理。通过了解和别人推荐学卤菜找一家实体店学习，这样不仅学到技术，还能学到卤菜店怎么运营。李先生通过网络渠道知道合肥有几家卤菜实体店带徒弟的评价不错，便实地考察，走访了一家，其中包括卤三味熟食店。可能是时间的巧合和命运的安排，卤三味熟食店对面小区正好住着李先生他们家的亲戚。李先生亲戚非常建议他们到卤三味学习，毕竟就住在附近，经常看到卤三味生意非常不错，而且自己也经常吃他们家的卤菜，非常符合湖南人的口味。
李先生和爱人一起来到了卤三味店里，刘师傅热情的接待了他们，从前厅到后厅也，后厅都是学员们学习的地方，看到一个个学员都在自己练习着制作卤菜熟食。刘师傅说到，你刚刚吃的卤菜都是学员们做的，很多已经全部掌握了，可以直接回家开店。通过实地考察和了解，李先生当天就签了合同。
由于工作正在办离职手续，需要一个月的时间才能离职，李先生和刘师傅商量，这段期间需要每次休息时间过来学。刘师傅说一切看李先生时间安排，店里一年四季每天都有学员学习，完全可以跟得上，保证包教包会，学会为止。
现在李先生和爱人正逢卤菜旺季的来临，开了他们自己的卤菜熟食店。平时有什么问题都会打电话或者视频问刘师傅，刘师傅都会一一解说。菜品的口味和味道非常手当地人喜欢，加上二人热情，现在店里生意平均在3000左右，夫妻两人做刚刚好。看着每天都进账，收入不仅比以前好，而且没有人管制，生活也自由。。有时候去合肥探亲或者看孩子，都会到卤三味店里看看，和刘师傅交流交流。
