味派菜园子是品牌湘菜加盟店佼佼者

有一个说法是“湘菜将成为中国增长快的菜系”。味派菜园子湘菜认为增长快不快，要看原本的基数到底大不大。以2019年内中国烹饪协会数据统计，湘菜在体量、开店规模、网点布局、销售等方面领先所有菜系。

在北上广深的占有量也很大，北京、上海都有6000多家湘菜馆，深圳的湘菜店约7000家，广州有6000多家，东莞有4000多家，在整个粤港澳大湾区，有27000多家湘菜馆……2020年湘菜总产值超过2000亿元。2021年，湖南省湘菜餐饮营收1869亿元，全国湘菜产业营收4200亿元。在全国餐饮菜系中，湘菜产业规模稳居第二。

湘菜在中国的“群众基础”不容小觑

（疫情前）放眼全国，湘菜确实有着很高的开店率，十年前湘菜馆的数量也多于川菜馆及其他菜系的餐馆。这件事本质和湖南人在中国的分布情况高度相关，同时，近几年湘菜也发展出了一些新派的做法，加上原本那几道辨识度极高的菜式，种种因素叠加，使得接受湘菜的群体越来越庞大，覆盖度也越来越广，在全国的分布情况持续向好。但是，湘菜自身的增长速率并不是特别高，因为它之前的基数太大。