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《汉书·食货志》记载，公元前106 年，汉武帝南巡。他从关中经南郡进入皖西，驻马六安武涉山，六安王刘庆率官民出城迎驾并举行盛大典礼。一路巡视，汉武帝见六地平安，盛世景象，甚慰。御宴 时，刘庆献皖西特产——全鹅为贡宴。汉武帝闻其味，奇香。初以鹅肉入口，惊其味美，再尝其汤，赞叹不已，龙颜大悦。“全鹅宴”由此名动天下，代代相传。
而今，众化企业为弘扬历史名宴“全鹅宴”， 融古博今，孜孜以求，项目团队经过一年多时间深入皖西金寨、霍山、天柱山地区，跋山涉水，遍访当地农家及酒店小馆，终于研究发掘整理出制作鹅肉、鹅汤的独 特秘方，经过众化数位烹饪大师数百次反复调试烹制，一种全新吃法——“全鸿顺鹅煲”惊艳面世。
承中国千年的饮食文化渊源，全鸿顺鹅火锅的营养美味，众化集团全程运营的“全鸿顺鹅火锅连锁店”，不断发展，开拓创新。在特色餐馆、饭店、酒家如林的合肥，以其“滋补鹅汤”的菜品特色脱颖而出，迅速成为合肥众多餐饮名店中一棵璀璨的明珠。
全鸿顺鹅火锅不断在烹饪技术上开拓创新。其汤滋补、养胃，原汁原味，绿色保健，汤料味道突出，所用原料均源自天然，于身体有益无害。辅以“卤香鹅肫”、“酱香鹅肝”等精品菜肴，令人回味无穷。全鸿顺鹅火锅在不断探索中得以不断规范发展，从传承千年的“鹅”文化，到不断发展的全鸿顺文化。
