细语漫咔咖啡加盟的运营管理

1、店面营销：店面营销分为内部营销和外部营销，内部营销为对于店面内部就餐人员所实施的引导消费，控制消费，等营销方法使客人满意度得到大提高；外部营销为总部派管理人员所策划的营销策略，进行针对性的广告渗透，根据不同区域不同时间段不同人群进行相应的分析评估从而开发出持续不断的新客源。
2、人员管理：总部可以提供专业咖啡人员对店面进行人员管理，从前期的招聘筛选到咖啡服务的专业培训，以及后期餐桌服务过程的管理-------监督管控，制定相差奖惩条例，提高整个店面人员的专业素质和服务水平。
3、客源维护：关注店面的卫生、环境、服务状况及上餐速度等，注重店内的每个可能和客户产生沟通的环节大程度提高客户的满意度，并制作客户意见反馈表倾听客户心声加以提升，为店面经营赢得良好口碑。
4、财务报表：总部提供专业管理人员对于店面的财务状况和经营进行财务报表制作，分析每日营业状况，桌数、客流及新老客源比例，并定期将报表上传公司总部，根据相应情况调整经营方案，使整个店面的财务及经营状况处于良性循环之中。
5、物料采购：管理人虽将对市场进行调研，尽量寻找廉价质优的供应物料，并在餐品制作过程中把成本控制在低，以实现利润大化。