串串烧烤钵钵鸡火锅川味面卤菜冒菜等小吃

培训项目：川味面、冒菜、串串香、烧烤、钵钵鸡、卤菜、火锅。一对一教学；；学会为止，先尝后学。1、川味面：牛肉面、肥肠面、排骨面、酸菜肉丝面、杂酱面、猪肝面、碗杂面、三鲜面、番茄煎蛋面、凉面、酸辣粉.2、冒菜：香辣冒菜、火锅冒菜，骨汤冒菜
。3、串串香：冷锅串串，热锅串串。4、烧烤：烧烤较为美味，以独特配方烤制而闻名。5、钵钵鸡：红油味，藤椒味.
。R04;6、卤菜：川卤以 色泽红亮，口感厚重，香鲜并存
，我们所教学的川渝正宗川卤。7、火锅：清油火锅，牛油火锅。R04;一、川味面教学内容：R04;红油炼制，高汤制作，香料选用，高汤炼制，R04;碗底调制，R04;二、冒菜教学内容：R04;香料选用、R04;底料炒制、油料炼制、R04;高汤骨汤制作、锅底调制、R04;碗底制作R04;三、串串香教学内容：R04;香料辣椒选用、底料炒制、油料炼制、锅底调制、食材加工码制R04;四、烧烤教学内容：R04;香料选用、油料炼制、食材加工、R04;烤制流程R04;五、钵钵鸡教学内容：R04;香料选用、红油制作R04;、食材加工、R04;味形调制R04;六、卤菜教学内容：R04;香料选用、卤水制作、R04;食材卤制R04;、卤水保存R04;七、火锅教学内容：R04;香料选用、R04;油料选用和配比、辣椒选用R04;、炒制底料、油料炼制、锅底调制R04;、食材加工学员亲手制作，师傅一对一指导，包教包会，学会为止。

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